Karp po królewsku
Czas przyrządzenia potrawy:
- Przygotowanie: 25 min
- Pieczenie: 40 min
Składniki:
- 2kg karpia
- 5 łyżek masła
- łyżka octu winnego
- szklanka kwaśnej śmietany
- garść słodkich migdałów
- garść rodzynek
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Obranego z łusek,umytego karpia nacieramy solą i pieprzem od wewnątrz i na zewnątrz, a następnie odswiamy go na kilka minut.
W tym czasie w naczyniu żaroodpornym rozpuszamy 4 łyżki masła. Następnie wkładamy tam karpia i ostatnią łyżkę masła układamy na wierzchu. Karpia pieczemy 40 minut w temperaturze 200 stopni.
Kiedy karp się piecze my przygotowujemy sos. W tym celu w rondelku rumienimy cukier, tak żeby powstał karmel. Gdy zbronzowieje, dolewamy stopniowo wody, mieszając wszystko drewnianą łyżką. Karmel z wodą doprawiamy octem, śmietaną i solą. Na sam koniec dodajemy do sosu migdały i rodzynki, po czym wszystko mieszamy razem.
Po upieczeniu ryby polewamy ją naszym sosem i tak można ją już podać na wigilijny stół. Z pewnością karp dopełni waszą wigilijną wieczerzę. W końcu to on jest podobno podczas wigilijnego wieczoru królem na wigilijnym stole... Sprawdź również: Karp w sosie szarym oraz Karp smażony z czosnkiem
Smacznego oraz wesołych Świąt Bożego Narodzenia :)