Boże Narodzenie w Niemczech
"… gęś z jarmużem …"
Cały okres przygotowań do świąt Bożego Narodzenia rozpoczyna się adwentem. W tym czasie w niemieckich domach pojawiają się adwentowe wieńce zwane Adventskranz, zaś każde dziecko dostaje adwentowy kalendarz. Dzięki niemu dziecko odlicza ilość dni do świąt Bożego Narodzenia, otwierając każdego dnia jedno okienko i zjadając znalezioną tam czekoladkę. Charakterystyczne dla Niemców są także adwentowe spotkania przy świecach zwane Adventsfeier.
Tradycje bożonarodzeniowe w Niemczech różnią się w zależności od regionu. Widać to głównie po składzie wigilijnej wieczerzy. Tak więc Meklemburgii główną potrawą wigilijną jest sałatka kartoflana z kiełbaskami, zaś w innych regionach jada się ryby. Najbardziej popularnym daniem na wigilijnych stołach jest jednak gęś pieczona z ziemniakami z wody i specjalnością północnoniemiecką - zasmażanym jarmużem. Gęś tę faszeruje się jabłkami, suszonymi owocami i orzechami. Pod koniec pieczenia gęś smaruje się miodem, posypuje tymiankiem i bylicą pospolitą. Jarmuż smaży się na smalcu, często z podrobami, poszatkowanym świńskim żołądkiem.
Na wigilijnym stole zamiast tradycyjnej porcelany stawia się barwne talerze, zdobione motywami bożonarodzeniowymi. Na tych talerzach układa się świeże i suszone owoce, orzechy oraz słodycze tj. marcepany i pierniki.
W każdym niemieckim domu nie może zabraknąć choinki. Niemcy zgodnie z tradycją ubierają choinkę w wigilijny poranek. Pod choinka ustawia sie szopkę i prezenty, które otwierane zostają po wigilijnej wieczerzy. Zwykle wigilijna kolacja rozpoczyna się o godzinie 19.00.